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受伤今后，科普总想好好补一补，羊肉让身体恢复得更快一些。豆腐但也有很多受伤今后要忌口的海鲜金鸡独立健身操10分钟说法让人在“伤后饮食”上充满了担忧。

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经常会听到白叟说，不克不及受了外伤今后，发物一定要懂得忌口。生活受伤有些食物吃了今后，科普会让伤口不愈合，羊肉甚至还能够化脓，豆腐比如**海鲜、海鲜牛羊肉，不克不及甚至豆腐。发物**先不论真假，反正疑神疑鬼的shin健身操人不在少数。

关于忌口的谣言 | 搜集

那末，这些食物在受伤后食用真的会让伤口不愈合吗？

01

“发物”实际 并无充沛证据

关于受伤今后忌食“发物”的话题，从古至今均有说起，在平易近间广为传达，有多么一种说法，那就是羊肉等食物被称之为“发物”，这些 “发物”会让伤口不愈合，是以成为饮食忌讳。

毕竟则不然。

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依照现有记载，所谓的“发物”多是指具有抚慰性、随便激起某些疾病或减轻已有疾病的食物。有不雅点以为蒜和辣椒等辛辣调料是发物，也有不雅点以为鱼虾是发物，还有不雅点以为羊肉牛肉是发物。

毕竟上，健身操闪烁“发物”实际并没有充沛的证据供认，关于海鲜牛羊肉忌讳的说法也只是传达于平易近间。无论在经典医学典籍照样临床医学或营养学方面都没有相关的记载，更未见关于吃羊肉会影响伤口愈合的报道。

身体受外伤今后愈合的进程比拟复杂，受多重成分影响，可以大年夜概分为内因和外因两小气面。内因重假设身体安康状况，假设身体自身存在营养不良，或是某些代谢性疾病，又或是蛋白质缺乏招致的免疫力缺乏，都邑影响伤口愈合进程，甚至招致预后较差。而外因则包括更多，个中以由病原体和伤口异物等激起的感染影响最大年夜，但海鲜等食物并不在外因傍边。自动健身操

02

优质蛋白质有益于伤口愈合

与谎言相反的是，现代医学以为外伤病人作为异常人群，在伤口愈合进程中身体需要消耗更多的蛋白质，得被选拔优质蛋白质的摄取，有助于选拔身体的自愈身手。在临床上，也会建议外伤或术后患者在饮食上应适宜促进优质蛋白质的比例。而关于海鲜、牛羊肉和豆腐的详细标题，我们逐一来商量下。

关于海鲜

海鲜类食物多富含优质蛋白质，是以有益于伤口愈合。别的，一些深海鱼类还富含长链多不饱和脂肪酸（如EPA、DHA），有助于创伤患者修复神经体系，媳妇健身操调理炎症免疫反响。

但需要注重的是，海鲜能够会携带一定的病菌，尤其是奇异水平较差的状况下致病菌含量较多，若在加工处置进程中感染到伤口，或食用后激起腹泻、中毒、过敏等标题，确切倒运于伤口愈合，甚至招致化脓或加倍严重的归并感染等状况发生。

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是以，安然食用海鲜真实不只不会延缓伤口愈合，其富含的优质蛋白质更有助于选拔身体免疫力，促进伤口愈合。毕竟是不是需要食用海鲜，建议照样要依据小我的状况而定；同时注重食物安然，从正轨渠道购置，并充沛煮熟后再行食用。

关于羊肉

羊肉是生活中罕见的肉类来源，可以也许为我们供应能量和蛋白质，还富含铁、钙等多种营养素。生活中确切也存在着有过敏体质或胃肠功用较弱的人，在吃了羊肉今后出现身体不适的状况。这类状况下，吃羊肉是不是会影响伤口愈合，还要看详细状况。

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是以，羊肉自身营养丰厚，可以为患者康复供应蛋白质补偿，但其脂肪含量略多，并不适宜多吃，尤其是胃肠道功用较弱的人。别的，羊肉属于高嘌呤食物，有嘌呤代谢中缀的人不宜多吃，最重要的照样要遵医嘱。

关于豆腐

与海鲜、牛羊肉比拟，“吃豆腐会影响伤口愈合”的说法倒是头回听说。尽人皆知，豆腐在中国已有上千年的食用汗青。豆腐的修建工艺，极大年夜的选拔了大年夜豆蛋白的消化和接纳，总运用率可达 90 %以上，同时还可以幸免煮豆子吃多了今后产气的为难。是以，各种各样的豆腐和豆成品成为庶平易近一样深刻餐桌上最重要的植物性蛋白质来源。

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那末，老少皆宜的豆腐真的是外伤忌讳之物吗？

当然不是。

外伤后吃豆腐更有助于伤口愈合。与豆浆、腐竹、豆豉、豆酱一样，豆腐的重要原料一样是黄豆，无论是豆子自身，照样加工进程中添加的石膏或卤水对伤口愈合都不存在影响。

莫非是豆腐中的营养成分有何不当吗？

当然也不是。

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每 100 克豆腐中约含有 12.2 克蛋白质和 4.8 克脂肪，其他还包括钙、铁等矿物质元素，这些都对伤口愈合百利而无一害。

还有人担忧，是不是是豆腐中的植物雌激素作祟呢？

谜底是不是定的。

所谓的植物雌激素真实就是大年夜豆异黄酮，大年夜豆异黄酮在全部豆成品中都存在，但它们的雌激素感染是很软弱的，并不会影响伤口愈合。

03

受伤了？安心大年夜胆吃才是霸道

依据《临床营养学》中关于感染和外伤病人的营养治疗绳尺中，夸张年夜“热量和蛋白质的含量应略高于正常水平，可用牛奶、鸡蛋、瘦肉末、豆成品等优质蛋白质作为蛋白质来源”。优质的蛋白质来源，在受外伤或手术后食用，有助于提高优质蛋白摄取量，资助伤口愈合，并不存在外伤的饮食忌讳，是以，在受伤今后，您就安心大年夜胆吃吧。

作者 | 张 宇 中国疾病防范把持中心营养与安康所副研讨员

查询访问 | 宋 爽 中国疾病防范把持中心营养与安康所副研讨员

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